家人们谁懂啊！遵义本土超级大网红店——肖二孃鲜猪腿肉片粉开到贵阳了！（是不是顶流麻烦遵义的朋友出来佐证一下？）

肖二孃鲜猪腿肉片粉(百花山路店)

?贵州 · 贵阳

就在百花山路和大营路交汇处，想吃的赶紧冲！

网上说这家店是实打实的55年以上的老字号！创始人是肖德群奶奶，大家都喊她肖二孃，今年(2026年)已经83岁了。从1966年开始做粉，一开始是国营饮食店，后来1983年单干开了第一家店，到现在已经传承三代人，在遵义火了半个多世纪，本地人基本都吃过，妥妥的遵义国民粉店。

说回贵阳这家店，店面不算大，但干净整洁到挑不出毛病！服务员都戴着头套，细节做得让人舒服，吃着放心。

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我是健完身去吃的，真的完美健身补碳餐！

他家招牌就是鲜猪腿肉片米皮，据说选肉特别挑剔——只挑300斤以上大猪的后腿肉，但吃起来肉质不肥，紧实又嫩，吃着特别香，蛋白质拉满。

汤底有红油、清汤两种选择，原味调味特别淡，几乎没味道，主打一个纯原汤鲜。想吃重口的，自己加盐、醋、酱油、花椒、辣椒就行，自由度超高。

最最最绝的一点——米皮可以无限续加！碳水脑袋、健身后饿到不行的朋友，这顿绝对让你吃到爽，吃到撑，性价比直接拉满！（不过也可能会一不小心碳水吃多，所以还是要节制一些。）

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我还加了剔骨肉，就是炖骨头汤时掉下来的肉，剃掉骨头那种。肥瘦均匀，带点肥肉香得很，但里面会有小碎骨头，吃的时候一定要小心，不喜欢肥肉的朋友可以直接跳过。

服务员说很多老人家都喜欢把剔骨肉加到粉里一起吃，我觉得单独吃味道也是不错的。

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再整了个卤蛋，蛋白质直接叠满，妥妥的碳水+蛋白质黄金组合，健身党直接冲这个搭配！

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另外，他们家还提供泡菜可以自取，酸莲花白和酸萝卜简直是嗦粉的标配，必须吃！

整体味道我觉得中规中矩，不是那种重口味网红风，吃的就是猪肉原香和骨汤鲜，但架不住它便宜、干净、肉好、米皮无限续，综合下来性价比真的特别高，日常嗦粉、健身补餐都超合适。

不愧是遵义火了55年的老字号，老遵义味直接拿捏！你觉得值不值得来打个卡？欢迎评论区告诉我。

肖二孃鲜猪腿肉片粉(百花山路店)

云岩区-贵乌社区大营路115号